Barolo DOCG Bussia 2007 Parusso

Robert Parker gibt 94 Punkte!

Traube: Nebbiolo

Alter der Weinberge: 15-50 Jahre alt

Boden: Sandstein, kalkhaltiger Boden.

Weinlese: vorsichtig von Hand in kleinen Lochkörben.

Weinbereitung: Nach einer sanften Pressung erfolgt eine lange Mazeration. Die alkoholische Gärung beginnt spontan mit seinen einheimischen Hefen ohne Verwendung von Sulfiten.

Reifung: in kleinen Eichenfässern für mindestens 18 Monate in Kontakt mit seinen einheimischen Hefen, in der Flasche für fast 6 Monate, in der Flasche bei kontrollierter Temperatur von 15 ° C.

Farbe: tiefes Rubin Granatrot.

Nase: reich, mit roten Fruchtnoten, Rosenblüten und Erde, Noten von Gewürzen und Minze.

Geschmack: Der Gaumen wird von seinen edlen Tanninen aus feinkörnigen, süßen, seidigen Tanninen umhüllt.

Alkoholgehalt: 15%

Serviertemperatur: 16 ° C.

Serviervorschlag: Braten aus rotem Fleisch, Wild, Trüffelgerichte und Käse.

Allergenhinweis: enthält Sulfite