Monsenese Chianti Classico DOCG Riserva 2017 San Leonino Angelini

Das durchschnittliche Alter der Sangiovese-Rebstöcke beträgt 15 Jahre. Anfang Oktober werden die Trauben handverlesen und „in rot“ vinifiziert, mit einer 15-18 tägigen Mazerierung auf den Schalen, wodurch Struktur und Potenz der Sangiovese-Trauben stärkere Aussagekraft erlangen. Ausbau und Lagerung erfolgen für 18 Monate in neuen Barriques. Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate. Ein Chianti Classico DOCG „par excellance“.

Anbaugebiet: Castellina in Chianti - Frazione di S. Leonino

Rebsorte: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo

Farbe: brillantes Rubinrot, mit leicht granatroten Reflexen

Geruch: intensiv, mit Nuancen von Vanille und Märzveilchen

Geschmack: voll mit einem harmonischen und würzigen Nachklang, Fruchtaromen von Cassis und Weichselkirschen

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18-20 °C

Serviervorschläge: zu kräftigem Braten, Wild und Lamm, gut gewürzten Speisen, gelagertem Käse, Pizza, zu allen Sorten von Pasta mit kräftiger Sauce

Allergenhinweis: enthält Sulfite