Brunello di Montalcino DOCG 2016 Val di Suga

Gambero Rosso gibt 2 Gläser

Alter der Sangiovese-Rebstöcke: 25 Jahre. Weinlese Anfang Oktober. Vinifizierung der selektionierten Trauben „in rot“. Mazerierung: 18-20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Lagerung 24 -36 Monate, zuerst in slowenischen Eichenfässern u. anschließend in französischen Barriques. Verfeinerung: 6-9 Monate in der Flasche. Über den Brunello di Montalcino ist viel geschrieben worden,(der Arzt u. Naturforscher Redi z.B. nannte ihn den „König aller Weine“), und viel könnte man noch schreiben .... aber die beste Methode, einen Wein von großer Tradition zu verstehen, ist einfach: es genügt ein Glas Brunello Val di Suga und ein bisschen Zeit...

Anbaugebiet: Maremma-Seite im DOCG Montalcino-Gebiet

Rebsorte: 100% Sangiovese grosso

Farbe: dichtes Rubinrot, tendiert mit der Reife zum Granatrot

Geruch: duftig und intensiv, im anregenden Bouquet vereinen sich Kirschkonfitüre, Toast, Veilchen und Vanille

Geschmack: Cassis, Sauerkirschen und feiner Holzton, begleitet von Vanille und Holunderbeeren

Alkoholgehalt:14,5%

Serviertemperatur: 20 °C

Serviervorschläge: zu anspruchsvollen Fleischgerichten, Wild, gegrilltem Fleisch, gelagertem Käse.

Allergenhinweis: enthält Sulfite