Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2015 Magnumflasche

Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2015 Magnumflasche

Parker gibt 94 Punkte

2015 wird als praktisch Lehrbuchjahrgang in Erinnerung bleiben. Der Winter war im Wesentlichen mild mit Durchschnittstemperaturen und reichlich Niederschlag im Januar und Februar. Die Knospung fand in der zweiten Aprilwoche statt. Die zweite Aprilhälfte und der gesamte Monat Mai waren reich an Regenfällen und Sonnentagen: All dies führte zu einer regelmäßigen Entwicklung des Vegetationszyklus, einer hervorragenden Ansammlung von Wasser im Boden und einer regelmäßigen und prosperierenden Blüte in den letzten Tagen des Monats Mai abgeschlossen. Juni und Juli waren trocken und warm, leicht überdurchschnittlich. In der zweiten Augustwoche kam es zu Regenfällen, die die Temperaturen senkten und die Reifung erheblich unterstützten. August und September sind

Fortsetzung mit beträchtlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die zu einem nahezu perfekten Gleichgewicht zwischen Säure, Tanninen und Zucker der Trauben führten.

Mnuelle Auswahl der Trauben vor dem Entmischen und Auswahl der Beeren mit optischem Selektor. Die spontane Fermentation erfolgt ohne die Verwendung von Hefen und Mazeration, unterstützt durch häufiges Stanzen. Alles findet 24 Tage lang in konischen Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt.

Rebsorte: 100% Sangiovese

Alkoholgehalt: 14,5%

Geschmack: Hell und tiefrot. In der Nase mischt sich der übliche Balsamico-Essig von Tenuta Nuova mit einer sehr reinen roten Frucht. Am Gaumen saftig, fast salzig, mit den kraftvollen Tanninen des Stampfens 2015, die sich mit unglaublicher Tiefe vermischen.

Allergenhinweis: enthält Sulfite