Palazzo Della Torre - IGT Veronese 2015 Allegrini

Palazzo Della Torre - IGT Veronese 2015 Allegrini
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Produktinformationen "Palazzo Della Torre - IGT Veronese 2015 Allegrini"



Diese „Cru“-Lage des Valpolicella ergibt einen Rotwein von großem Körper und weichem Stoff. Der Wein wurde mit dem besonderen RIPASSO-Verfahren hergestellt, dh. Nur 70 % der Trauben werden direkt verarbeitet. Diese stammen aus der Einzellage „Palazzo della Torre“. Die restlichen 30% der Trauben lässt man bis Ende Dezember eintrocknen um sie dann mit dem Wein nachzuvergären, der aus der ersten Lese ungetrockneter Trauben entstand. Die Parzelle wurde zwischen 1962 und 1989 angelegt, die Böden sind größtenteils kalk- und kreidehaltig.

Anbaugebiet: Veneto; Einzellage „Cru - Palazzo della Torre“, sie befindet sich auf einer nach Osten ausgerichteten Hanglage in der Gemeinde Fumane

Rebsorte: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%

Farbe: tiefes Rubinrot

Geruch: Angenehmer Duft nach Waldbeeren und Nuancen von Rosinen an Rumtopf erinnernd mit Schokolade und einem Anklang von Mandeln.

Geschmack: Weich im Geschmack, trocken und samtig, nach gekochten Früchte, kompakt mit nachhaltigem Abgang.

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 15-16°C

Serviervorschläge: Zu Fleischgerichten und kräftiger Küche, ideal zu Wild und allen Arten von Risotti.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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