Amarone - Classico Superiore DOC 2014 Allegrini

Der Amarone ist ein Rotwein von grosser Bedeutung und einzigartigem Charakter. Er zeichnet sich durch Körperreichtum, Intensität und Eleganz aus. Die getrockneten Trauben werden am 10. Januar entrappt und sanft gepresst. Die anschliessende Gärung erfolgt bei 20 - 30° über einen Zeitraum von 16 Tagen, dabei wird der Most täglich umgewälzt. Im April wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche umgefüllt und für 36 Monate ausgebaut. Die Flaschenreife beträgt 18 Monate. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt etwa 20 Jahre alt. Der Hektarertrag beläuft sich auf ca. 68 HL.

Anbaugebiet:  Veneto, Provinz Verona, im hügeligen Gebiet des Valpolicella

Rebsorte:  75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara

Farbe:  dunkles Purpurrot

Geruch:  reiches und elegantes Bouquet, Düfte von Vanille, Nusschalen und Dörrobst

Geschmack:  kräftige Struktur, edle Tannine, warm, charakteristisches und kennzeichnendes Aroma von getrockneten Trauben

Alkoholgehalt: 15%

Serviertemperatur: 20 °C

Serviervorschläge:  besonders geeignet für kräftige Fleisch- und Wildgerichte

Allergenhinweis: enthält Sulfite