Produkte von Medici Ermete

Medici Ermete

Medici Ermete ist in der Emilia Romagna zu Hause. Dort, wo seit Jahrhunderten auch der echte Lambrusco heimisch ist. Seit seiner Gründung hat sich das Weingut der Erzeugung von Lambrusco und Schaumweinen verschrieben, und im Laufe der Jahre hat sich das Önologen-Team einen besonderen Erfahrungsschatz und spezielles Fachwissen aufgebaut, das von Generation zu Generation weitergegeben und immer weiter ausgebaut wird.

Längs der Straße „Via Emilia“, in Gaida, liegt das Weingut. Nur wenige Kilometer von den Weinbergen entfernt, die sich in der DOC Reggiano in den Ausläufern der Apenninen südlich von Modena befinden. Hier sind die besten Anbaubedingungen vorzufinden: In den durchlässigen Kiesböden wurzeln die Reben tief, bauen auf diese Weise eine hohe Widerstandskraft auf und sorgen für stabile Erträge. Die Lage an den Nordhängen zögert die Reifung hinaus, so dass dort Trauben und daraus gewonnene Weine mit moderatem Zuckergehalt und einer frischen Säure entstehen, die das perfekte Pendant zur kräftigen Küche der Emilia Romagna bilden. Die kurzen Mazerationszeiten, die eher der Extraktion von Farbe denn von Tanninen dienen, und die konstanten Temperaturen während der Gärung unterstützen eine beschwingte, prickelnde Leichtigkeit.

 

Medici Ermete erzeugt neben prickelnden Weinen auch Stillweine sowie herausragenden Aceto Balsamico und Aceto Balsamico Tradizionale. Berühmt ist das Weingut aber vor allem für seinen Lambrusco, und das Haus gilt heute beinahe als das Synonym für diesen spritzigen Rotwein. Bei seinen DOC-Weinen folgt Medici Ermete kompromisslos strengsten Qualitätsleitlinien, wie z.B. niedrigen Erträgen weit unter den DOC Bestimmungen, und dieses Engagement wird regelmäßig von der Fachpresse mit höchsten Auszeichnungen belohnt. Dies gilt auch für die trocken ausgebauten Varianten, wie etwa den „Concerto Lambrusco Reggiano“, der nun schon zum siebten Mal in Folge die höchste Auszeichnung von drei Gläsern im Gambero Rosso erhielt.

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Concerto Lambrusco Reggiano DOC secco Medici Ermete
Concerto Lambrusco Reggiano DOC secco Medici...
Der Concerto von Medici Ermete ist ein traditionell nach der ”Fermentazione naturale” hergestellter Lambrusco, der trocken ausgebaut ein unglaublicher Essensbegleiter der besonderen Art ist. Anbaugebiet: Emilia Romagna, Provinz Reggio...
Inhalt 0.75 Liter (11,32 € * / 1 Liter)
8,49 € *
Bocciolo Grasparossa dolce Medici Ermete
Bocciolo Grasparossa dolce Medici Ermete
Der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro von Medici Ermete ist traditionell nach der ”Fermentazione Naturale” hergestellt, es handelt sich hierbei um eine natürliche Vergärung, wobei die typische Kohlensäure entsteht. Der Bocciolo ist...
Inhalt 0.75 Liter (10,20 € * / 1 Liter)
7,65 € *
Aceto Balsamico Ris. Speciale Korkverschluss Medici Ermete
Aceto Balsamico Ris. Speciale Korkverschluss...
Ein schöner Aceto Balsamico für den täglichen Einsatz in Salaten und Saucen. Er wird durch eine Gärung vom Traubenmost und der langen Reifung zu einem dunkelfarbigen "Elexier", dem besondere gesundheitsfördernde Eigenschaften...
Inhalt 0.5 Liter (13,10 € * / 1 Liter)
6,55 € *
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