Produkte von Tenuta dell Ornellaia Loc. Ornellaia 57022 Castagneto Carducci

Philosophie

Unsere Produktionsphilosophie dreht sich stets um Ornellaia’s Streben nach Vorzüglichkeit – 

in allen Bereichen. Jede Entscheidung, die wir treffen, ist von allergrößter Bedeutung und setzt daher 

absolute Detailgenauigkeit voraus. Schnellverfahren sind während des gesamten Produktionsprozesses verboten und werden nicht geduldet, 

und nur so gelingt es uns, nur Trauben von höchster Qualität unabhängig von den klimatischen Bedingungen in diesem besonderen Jahr zu lesen.

Im Keller

Der Keller ist die Erweiterung des Weinbergs. Auch hier wird jeder Weinberg als Individuum behandelt und getrennt voneinander 

vinifiziert, um den spezifischen Charakter seines Anbaugebiets zum Ausdruck zu bringen. Auch hierbei ist unser Gaumen das Hauptwerkzeug. 

Die tägliche Verkostung der fermentierenden Weine erlaubt es uns, die Extraktions- und Maischestandzeit exakt mit den 70 bis 80 Basisweinen, 

die separat in kleinen, französischen Eichenfässern reifen, abzustimmen, bevor diese hinsichtlich einer subtilen Balance ausgewählt und 

zusammengestellt werden: Um so den spezifischen Charakter des Jahrgangs zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig Ornellaias üppige Eleganz zu bewahren.

Terroir

Das in den Hügeln nahe Bolgheri gelegene Weingut Ornellaia liegt verborgen in deren Ausläufern, die sich zur Mittelmeerküste hin erstrecken. In den Sommermonaten streicht eine kühle Meeresbrise über die Weingärten und die umliegenden Olivenhaine, während die Hügel im Winter Schutz vor kaltem Nordwind bieten. 

Das Weingut Ornellaia ist überzeugt, dass Wein der wahrhaftigste Ausdruck des Terroirs sein sollte, aus dem er stammt. Die vielfältige Beschaffenheit der Böden des Weinguts – Meeresboden, Schwemmland und vulkanischer Boden – schaffen gemeinsam mit dem Meeresklima ein Umfeld, in dem sich rote und weiße Rebsorten voll entfalten können. Myriaden von Rebflächen fügen sich wie ein Mosaik in diese unverfälschte Landschaft und ergeben eine einzigartige Schönheit, Komplexität und Eleganz an einem wirklich außergewöhnlichen Ort. Während Erfahrung, Können und Entschlossenheit zur Steigerung der Qualität und Reputation von Ornellaia beitrugen, ist das Weingut selbst eine ständige Inspirationsquelle, das zu einzigartigen, aufregenden Wegen anregt, diese großzügige Natur einzufangen.